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1、南瓜500克、纯牛奶150毫升、淡奶油20克、白糖5克。
2、南瓜去皮，切成小块。将南瓜放在蒸架上，隔水蒸20分钟。
3、用筷子戳下，熟了端出来，待凉一会。
4、将蒸熟的南瓜放进料理机中，倒入准备好的牛奶。
5、倒入白砂糖，将南瓜打成南瓜糊。
6、将打好的南瓜糊倒进奶锅中，小火加热， 南瓜糊烧至浓稠时，倒入淡奶油。
7、不断搅拌，防止糊底。
8、待奶油和南瓜糊完全融合时，关火，将南瓜汤倒入准备好的盘中，盘子轻轻震两下，让南瓜汤的表面更平整。
9、用勺子或筷子，在南瓜汤上滴几滴或一圈淡奶油，用牙签从奶油的中间拉开，简单的拉花完成。
二、贝贝南瓜汤：1、将一整个贝贝南瓜在微波炉中加热8分钟左右至熟。可以分多次叮，变化南瓜位置使其受热均匀。
2、取出后切去顶端，将南瓜肉挖出，南瓜籽部分去掉。
3、南瓜泥倒入锅中加入牛奶，加入淡奶油。
4、加入水煮开小火熬2分钟，如果不够甜可以适量加点糖。
5、煮好后倒回南瓜壳中，滴几滴淡奶油用牙签拉一下花。
三、红枣南瓜汤：1、将南瓜去皮，去掉南瓜馕冲洗一下。切成块状，装盘备用。
2、汤锅倒入足够的饮用水，大火烧开。
3、倒入南瓜，放入红枣。盖上锅盖大火煮五分钟转中小火煮10分钟即可。
