水芹是伞形科,水芹属多年生草本植物,茎直立或基部匍匐。基生叶有柄,基部有叶鞘,叶片轮廓三角形。复伞形花序顶生,无总苞,伞辐不等长,直立和展开,萼齿线状披针形,花瓣白色,倒卵形,有一长而内折的小舌片,花柱基圆锥形,直立或两侧分开。可当蔬菜食用,其味鲜美,民间也作药用。
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